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Mercado Lácteo
Varela, Daniel Mercado Lácteo: una cadena de valor al futuro Buenos Aires: Aplicación, 2011 145 pág.; 21 x 15 cm. PRÓLOGO CAPÍTULO 1 Un Punto de Vista sobre el Mercado Lácteo en Argentina 1.INTRODUCCIÓN 2.ETAPAS EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA LECHE 3.EL TAMBO CAPÍTULO 2 Elaboración de Leche y sus Derivados [...]